山东进口红酒法国波尔多红葡萄酒白葡萄酒

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波尔多混酿（Bordeaux Blend） 波尔多混酿由6种指定的葡萄品种构成，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、 品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere），一般以赤霞珠或梅洛占比最大，前者可以提高葡萄酒中的单宁和酸度，让果香更加浓郁，后者则可使葡萄酒的口感变得更加柔顺，酒体更加丰满。相比之下，品丽珠葡萄酒颜色较浅，酒体较轻，但它的香气更为显著，可为混酿酒增添优雅的花香和香料风味；味而多可使葡萄酒颜色更为深邃，风味更加浓郁；马尔贝克可为葡萄酒添加李子风味，并提升葡萄酒的酸度；佳美娜能给葡萄酒带来黑樱桃、紫罗兰和草本植物等独特的香气。 混酿葡萄酒，不同品种间各取所长 图片来源：Bordeaux Walking Tours 常言道：“左岸（Left Bank）赤霞珠，右岸（Right Bank）梅洛。”波尔多左岸产区以赤霞珠为主进行混酿，成酒通常具有高酸和高单宁的特征，风格更为强劲。而右岸的混酿酒则以梅洛为主，散发着草莓和覆盆子等活泼的红色水果香味，口感柔顺圆润，风格优雅柔美。除了上述两种波尔多混酿，美国贴有“梅里蒂奇（Meritage）”标识的葡萄酒也属于波尔多风格混酿。此外，南非、新西兰和澳大利亚等产酒国也出产具有本国特色的波尔多风格混酿。 

波尔多白葡萄混酿（Bordeaux Blanc Blend） 除了混酿的红葡萄酒，波尔多还出产一种优质的混酿白葡萄酒。这种混酿酒以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）为主，混以少量的密斯卡岱（Muscadelle）酿制而成。 混酿葡萄酒，不同品种间各取所长 图片来源：Wikipedia 长相思单一品种葡萄酒以果味为主，有明显的草本植物和接骨木花香气，但却不适宜陈年，因此加入赛美蓉可赋予葡萄酒更加饱满的酒体，使其能在瓶陈中产生复杂性。年轻的赛美蓉单一品种葡萄酒淡而无味，风味不够复杂，而加入长相思进行混酿可以使葡萄酒具有芳香的水果特征和清爽的酸度。密斯卡岱与上述两个葡萄品种混酿能给葡萄酒带来新鲜的果味和香气。