只有红葡萄酒才具有陈年潜力？

只有红葡萄酒才具有陈年潜力？   

刚刚进入葡萄酒的行业时，也曾经这样认为过。 红葡萄酒具有单宁、白藜芦醇、酸，这也物质都是抗氧化防腐的物质，而白葡萄酒只有酸，所以理所当然的认为只有红葡萄酒具有较长的陈年潜力。 这一观点直到我喝到了15年前的“滴金”贵腐甜白，10年前的“玛歌白亭”白葡萄酒才被真正推翻。 大多数的白葡萄酒追求的是纯净的果味，所以不适合长期陈年。但同时也存在一部分优质的白葡萄酒，像是法国苏玳的优质干白和甜白，德国的雷司令干白，都具有极高的陈年潜力，至少可达15-30年。 而且经过陈年的白葡萄酒，香气会像香水般馥郁，口感也会非常美妙。 所以，选一瓶可陈年的白葡萄酒也是不错的。